Dal pacco al piatto – Ricette Genobile

Con la rubrica Dal pacco al piatto, Genobile propone idee semplici per arricchire la cucina di tutti i giorni, prendendo ispirazione dai prodotti protagonisti della Fiera del Suino – Offerta Pacco Famiglia.

La salsa ai peperoni è una preparazione versatile e saporita, ideale per accompagnare piatti di carne come polpettoni, spezzatini, salsicce o carni alla griglia. Il suo gusto deciso ma equilibrato valorizza anche le ricette più tradizionali.

Ingredienti 

per circa 200 ml di salsa

• 1 peperone rosso
• ½ cipolla
• ½ carota
• ½ costa di sedano
• 3 cucchiai olio extra vergine di oliva
• Sale q.b.
• Qualche goccia di tabasco (o peperoncino in polvere)

Preparazione

Tagliare i peperoni, la cipolla, il sedano e le carote a cubetti, metterli in una padella e farli soffriggere per qualche minuto. Salare e bagnare il tutto con un po’ di acqua calda ed aggiungere anche il tabasco se preferite.
Portare a cottura per altri 15 minuti circa con il tegame coperto. Lasciare evaporare i liquidi in eccesso e frullare il tutto con un minipimer. Il composto dovrà risultare denso e cremoso.
Servire calda o anche fredda.

Come abbinarla

Perfetta con:

• Polpettone
• Spezzatino
• Costatine
• Carni arrosto o alla piastra

Una salsa semplice che dona carattere e colore al piatto.

 

Dal Pacco al Piatto - Un’idea in cucina per ispirarti e valorizzare al meglio i prodotti della Fiera del Suino – Offerta Pacco Famiglia Genobile.