Il contenuto di questa pagina richiede una nuova versione di Adobe Flash Player.

Scarica Adobe Flash Player

Il contenuto di questa pagina richiede una nuova versione di Adobe Flash Player.

Scarica Adobe Flash Player

Prodotti
 
Visitatore N. 219436
 
 

PRODOTTI


Porchetta clicca qui..

Tacchino alla canzanese

Antica ricetta abruzzese. Dissossato e confezionato a rotoli viene depositato in un' ampia teglia. Si aggiunge dell' acqua, olio, aglio, rosmarino e alloro, unitamente a tutte le ossa del tacchino minuziosamente frantumate, viene introdotto nel forno. Cotto lentamente e irrorato di continuo dal suo brodo. Completata la cottura, il brodo viene filtrato e depositato sul tacchino cotto. Messo per otto ore in frigorifero il brodo si solidifica e acquista una forma gelatinosa. Tagliato a fette e servito con un pccolo strato di gelatina, accompagnato da una sfiziosa insalatina verde, acquista un sapore delicato e gradevole.

Peso medio a rotolo da Kg. 4 a Kg. 6

 

Galantina

La galantina che produciamo noi è composta da tacchino, pollo e maiale, con aggiunta di uova, formaggio, olive, sedano e carote. Cucinata al forno e irrorata del suo brodo. Una volta cotta si lascia raffreddare per poi servirla a fette. Di gusto gradevole e saporito è ottima come secondo piatto, accompagnato da sottaceti, carciofini e verdurine grigliate.

Peso medio a rotolo da Kg.4 a Kg. 6

 

Tacchino al forno alle castagne o ai funghi

Tacchino cotto al forno a mattoni, farcito alle castagne (preferibile per il periodo che va dal 1° Novembre a tutto il periodo natalizio) o ai funghi porcini, ottimo per tutte le stagioni. Molto usato in America per il giorno del Rigraziamento, incomincia ad avere un ottimo consenso anche da noi.

Peso medio da Kg.5 a Kg. 15



        Salumi artigianali di nostra produzione

Solomella di fegato
Solomella di ventricina

Lombo fumè

Lonze nostrane

Guanciale di maiale sotto sale

Salsicce nostrane stagionate

Filetto di suino stagionato

Prosciutti di tacchino

Pancetta di maiale sotto sale

Annuje

Salsiccia Contadina

 

Ventricina

Salsicce di Cotechino

 

Coppa di testa

 
 

 

 

Il contenuto di questa pagina richiede una nuova versione di Adobe Flash Player.

Scarica Adobe Flash Player

01/12/2014 AREA NATALE GENOBILE
Cesti natalizi e pacchi regalo con i migliori salumi, formaggi, vini e prodotti artigianali preparati su misura proprio come vuoi tu.
08/10/2014 NASCE IL NUOVO BRAND: BONGE' CATERING
Di recente, il settore catering del gruppo Genobile, si presenta al proprio pubblico lanciando sul mercato un nuovo logo “Bongè Catering”.
14/01/2014 UNA PORCHETTA DA GUINNESS
Genobile: una porchetta da Guinness fa impazzire l'Abruzzo
Genobile: una porchetta da Guinness fa impazzire l'Abruzzo
L'azienda di Torrevecchia Teatina ha sfornato qualcosa come trenta metri di carne di maiale. Per poco non ha bissato il record mondiale del 2009, quando propose una porchetta lunga 31 metri.

Potrebbe interessarti:http://www.chietitoday.it/cronaca/porchetta-record-genobile-torrevecchia.html
Seguici su Facebook:http://www.facebook.com/pages/ChietiToday/252983314738998
 
 
 
 
 
 

| Nicola Genobile - Torrevecchia Teatina (CH) - Via Vaschiola, 29 - Tel. 0871 362532 - 333 6886884|