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La Porchetta
 
Visitatore N. 219436
 
 

LA PORCHETTA

Porchetta Intera

 

 La porchetta intera è preferibile per chi ha un grande consumo giornaliero. Nello stesso tempo ha il vantaggio di presentarsi all'occhio del consumatore in tutta la sua caratteristica originale.

Peso medio Kg. 25-50

 

La Mezzana

La mezzana è la metà di una porchetta, ha il vantaggio di contenere tutte le parti del maiale (spalla, pancetta, prosciutto). La si consiglia per chi ha un medio consumo giornaliero. Facile da tagliare per l'operatore, viene consegnata giornalmente calda.

Peso medio Kg. 18-25

 

Tronchetto di porchetta "Genobile"

II tronchetto, parte pregiata del suino, viene preparato per facilitare l'operatore nelle vendite. Facile da tagliare, con sfridi inconsistenti, ha il doppio vantaggio della vendita immediata e la possibilità di avere ogni giorno il prodotto fresco. 

Peso medio Kg. 10-15
oppure trancetti a partire da 3 kg a salire

 

 

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L'azienda di Torrevecchia Teatina ha sfornato qualcosa come trenta metri di carne di maiale. Per poco non ha bissato il record mondiale del 2009, quando propose una porchetta lunga 31 metri.

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